窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系，窑鸡流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带，做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一；窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土，一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实操内容：

1、窑鸡培训的系统讲述；

2、窑鸡培训原料的选购；

3、窑鸡培训食材的预加工；

4、窑鸡培训加工的基本标准；

5、窑鸡培训加工的工艺步骤；

6、窑鸡培训经营定价原则；

7、窑鸡培训原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管

【师资力量】

味之兴小吃培训学校通过专业专注的服务，帮助每一位意向从事餐饮创业的人创业成功，中心始终秉承博爱与社会责任的教学理念，为社会培养大量餐饮小吃创业人才。广品的教师团队由烹调技师、烹调师等专业人员组成，课程由享有厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教。

导师寄语：等待的方法有两种：一种是什么事业不做空等，一种是一边等一边把事业向前推动。

一、正规的培训机构：我们是由广州市劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质,现代新型职业技能特色培训的正规机构。学员根据自愿选择报名，自主选择培训。

二、强大的师资团队：味之兴小吃培训有一支负责任的团队，设有专业的研发团队、项目推广团队，学员接待部，创业策划指导团队，后期服务团队，三十多名拥有资格证书的培训老师，来自五湖四海，他们通过十多年的从业经验，总结出了一套，实用，易学的教学模式，采用小班一对一教学，理论与实践相结合，以实践操作教学为主，4分之1上理论课，4分之3时间老师手把手辅导学员反复实践，,学会为止。不限制学习时间(绝不会另外收费)。

三、科学的环境配置：我们是中国人性化培训基地，我们在广州的环境宽敞、舒适、标准、教学设备先进、齐全。并且口味免费品尝，出于对外地学员安全和方便考虑 ，我们与附近宾馆合作，让远道而来的学员能安心休息。

四、极为方便的交通：广品餐饮培训基地位于广州中心，地铁可直达，有多路公交路线可到到达广品，学员来回非常方便。

五、贴心的后期服务：

1、学员免费享受终身基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。

2、为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。

3、开店专员免费协助选址技巧。

4、根据当地环境、消费人群免费协助制定详细营销战略和促销计划。

5、根据个店实际情况免费协助预算投资费用。

6、免费协助菜单的设计和定价。

7、免费协助学员采购所学产品的工具及店内配置。

8、免费协助开店成本核算。

9、我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门 指导开店，能让每一位学员轻松、零风险创业是我们的终目标！