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  • 土窑鸡不同于烤鸡,在整个烹制过程中不接触明火,更少油腻,不易上火,老少皆宜,尤其适合南方潮湿的环境,祛湿很好。由于加工时间短,肌肉鲜嫩爽滑,较大程度上保留了鸡的营养价值,因此有富贵鸡一说,传说连乾隆皇对他大加赞赏。

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    土窑鸡是一道美味可口的传统名肴。选用龙眼木,荔枝木等果木烧制成炭火,选用三黄鸡等鸡种,配以秘制调料,添加多种中药材,采借助现代科学技术,用锡纸包裹,800摄氏度高温焗透,半小时出炉。由于瞬时高温加热,锡纸包裹,较大程度上保留了鸡的营养价值,味道中含有淡淡的果香,深受广大吃货的喜欢。色香味俱全的土窑鸡,选用散养三黄鸡制作,经多种酱汁腌制过后,再用锡纸包裹,放入窑中,利用燃烧荔枝木龙眼木等果木烘焙而成。

     

    鸡皮脆肉嫩,肉汁都锁在鸡里面,连鸡胸肉也是滑嫩得令人再三回味,鲜香在味蕾里飞翔。与烤鸡相比,土窑鸡无疑更为符合健康饮食的标准,整个烹制过程鸡都不接触明火,更少油腻,吃起来不易上火。土窑鸡不同于烤鸡,在整个烹制过程中不接触明火,更少油腻,不易上火,老少皆宜,尤其适合南方潮湿的环境,祛湿很好。

     

    由于加工时间短,肌肉鲜嫩爽滑,较大程度上保留了鸡的营养价值,因此有富贵鸡一说,传说连乾隆皇对他大加赞赏。 土灶窑鸡技术培训现场师傅一对一手把手教学,独立操作、味之兴土灶窑鸡是现代与传统技术的结合,由于它价格低廉,经济实惠,能为广大群众所接受,它具特色、适合各地的消费者口味。欢迎广员来实地考察,随到随学

     

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